In cucina

I formaggi caprini sono ottimi da gustare da soli, ma vengono altresì impiegati per la preparazione di svariate ricette. Di seguito vi proponiamo qualche idea per gustare i caprini.

- Frulliamo un po' di formaggio caprino di media stagionatura con l'olio d'oliva, e utilizziamolo per condire un'insalata verde.
- Facciamo fondere in una padella il formaggio caprino  con un po' di panna, e utilizziamo la salsa ottenuta per insaporire hamburger o altra carne
- Utilizziamo il formaggio caprino per sostituire una parte di ricotta nel ripieno di tortellini o cannelloni, per un piatto più saporito.
- Possiamo utilizzare il caprino per la farcitura di verdura, come patate, zucchine e funghi.

Serviamo il formaggio caprino con a parte olio d'oliva, pepe e miele, da abbinare alle forme più stagionate, e abbinate qualche fette di pane, anche non salato.